采用特征性指示物鉴别动物源性地沟油的方法-国家洁净能源知识产权运营中心

专利号	CN201210222800.9	申请日	2012/6/30
公开（公告）号	CN103512970B	授权公告日	2015/9/9
主分类号	G01N30/02	分类号	G01N30/02; G01N30/06
申请号	CN201210222800.9	专利类型	发明
发明（设计）人	陈吉平; 金静; 田玉增; 邹黎黎; 王龙星
申请（专利权）人	中国科学院大连化学物理研究所
摘要：本发明采用微量脂肪酸鉴别植物源性地沟油的新方法，通过对照加热前后食用油中微量脂肪酸的变化，同时结合典型地沟油样品中微量脂肪酸的含量，确立了植物源性地沟油鉴别的特征性指示物，并制定了与该特征性指示物相关的判定指标。依据建立的判定指标，可实现对植物源性地沟油的有效甄别。该发明具有操作简单、准确率高、特异性强、易于推广的优点，为地沟油检测提供了有力的方法补充，提高了地沟油检测的准确度。