益生菌微囊制剂
益生菌微囊制剂
www.ipo.dicp.ac.cn    发布时间:2014-02-28 18:45    栏目类别:生物技术

负责人:马小军       联络人:马小军

电话:0411-84379139   传真:0411-84379096   Email: maxj@dicp.ac.cn

学科领域:生物技术                   项目阶段:实验室研发

项目简介及应用领域

联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)联合专家组2001年给出益生菌的定义为“经适量服用后,就会赋予宿主益生效应的的微生物”[1]。益生菌摄入宿主体内后,能改善肠道菌群结构、促进有益菌增殖、抑制有害菌生长,提高机体免疫力,抵御各种疾病[2],因此,具有营养价值与保健功效的益生菌产品风靡欧、美、日、韩等市场。国内随着益生菌研究的不断深入,消费者对益生菌功效认识更趋理性,市场开始进入健康稳步的良性发展轨道。由于益生菌株为肠道来源,多为厌氧菌或兼性厌氧菌,对氧、pH、温度、消化道酶等胁迫环境非常敏感,在发酵、下游干燥、货架期、胃肠道运输过程中活性极易丧失,导致益生菌活率(益生菌产品的关键参数)显著降低。微囊包封技术,由于保护细胞免受干燥、高温、pH、氧气等不利环境伤害,越来越多的应用到益生菌产品工业中。本成果开发的益生菌微囊制剂,以生物相容性良好的海藻酸钠为主材,并开发了适合工业规模生产的乳化工艺用于益生菌微囊的制备。体内外实验结果表明,本成果开发的益生菌微囊对胃肠环境中的低pH、胆汁盐环境有良好的耐受性,对不同温度的货架期中,活性高保持。

合作方式

技术转让,技术服务,合作开发。
 
网站访问统计
  Copyright © 2006-2018. 中国科学院大连化学物理研究所 知识产权办公室 版权所有 All Rights Reserved. 网站管理 旧版链接
地址:辽宁省大连市沙河口区中山路457号  邮政编码:116023  电话:+86-411-84379598  邮件:NetCenter@dicp.ac.cn